Feliz 2012, Queridos Amigos!!!

Gears of War 3 … Jogo de macho em setembro mano !!!!!

Ai manos, o segundo semestre tá cheio de lançamentos ducarai, e um dos principais e que encerra uma trilogia campeã de vendas é Gears of War 3 !!!!!

Se vc. curte joguinhos com florzinhas, bichinhos fofinhos e ficar pulando para catar moedas, paaaara por aqui …

Daqui pra frente é pra manos que curtiram o filme “Mercenários” (na minha opinião uma obra prima de interpretação e testosterona )!!!! Gears of War 3 ou simplesmente GOW 3 é punk mano, aliens feiosos, caras badass mothafuka e rifles com motosserra (hmmm, essa é a melhor parte !!!). Quem jogou GOW 2 e aguardou o fim dos créditos ouviu a mensagem de radio enigmática do pai do Marcus Fenix, que até então estava supostamente morto, e ficou sem saber se tinha salvado o planeta ou feito uma tremenda cagada !!!!

Vou abrir um parentesis aqui, GOW 2 tem uma das cenas emocionalmente mais fortes que eu já vi em um video game, quem já jogou sabe do que eu estou falando … !!!!!

De qualquer forma agora a campanha tem coop para 4 jogadoires, o que é show de bola, quem já jogou em coop sabe que isso é muuito divertido e cria uma dinâmica muito mais atraente, além de ser a melhor forma de zerar no modo “insane” !!!!

Mais um detalhe, o lançamento é em setembro, a versão nacional trará legendas em português e … não, não tem para o tijolo de ébano, esse é exclusivo da Xiboca (ouviram manos Jonas e Rogerinho)!!!!

Chega de papo e ai vai o trailer da campanha com nada mais nada menos que Black Sabbath na trilha sonora !!!!!

LET´S FINISH IT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Super Fácil! Penne com Aspargos Frescos e Presunto Cru

Pessoal, esta receita é super fácil e deliciosa!!

Vamos lá:

A primeira coisa que faço é “branquear” os aspargos, o que significa deixar por uns 3-4 minutos em água fervente e depois mergulhar em água gelada, com gelo mesmo. Este processo fará com que os aspargos fiquem com uma cor super verde. Aliás, fazer este processo com os legumes realça a cor e sabor!

Depois, corte-os em tiras de uns 3 cm., do mesmo tamanho do penne.

Refogue alho + cebola (eu trituro e fica quase uma pasta, pq odeio cebola como “ingrediente”!!) no azeite e sem deixar a cebola dourar, coloque os aspargos e refogue.

Depois, acrescente creme de leite fresco e tempere com sal, pimenta branca moída na hora e noz moscada. Veja:

Depois, deixe cozinhar por uns minutos, até engrossar um pouco e aí acrescente o penne.

Depois, pegue o presunto fatiado bem fininho:

“Corte” as fatias com a mão mesmo e coloque por último. Não coloque o presunto antes, se não, cozinha demais e não fica bom… Aliás, abaixe o fogo antes de colocar o presunto!

Pronto! Vejam o prato já servido:

Ahh, com relação às quantidades, eu usei para 6 pessoas: 1 pacote de penne de 500gr + 2 maços de aspargos verdes frescos + 150 gr de presunto + 1 frasco de creme de leite fresco.

E para acompanhar, vejam os vinhos….depois o JC fala deles, mas….dispensam comentários, estavam MARAVILHOSOS….bem melhores do que os queijinhos de entrada e o penne!!!

São Paulo – Restaurante Arola Vintetres

Além do maravilhoso show do U2, também estivemos no Restaurante Arola Vintetres, um restaurante espanhol relativamente novo em São Paulo, que pertence ao chef espanhol Sergi Arola. Vejam em http://www.arolavintetres.com/

O restaurante é muito bacana: fica no alto do hotel Mofarrej (agora Tivoli Mofarrej) e é super grande, com espaço que proporciona privacidade entre as mesas e o visual é esplêndido: uma vista fantástica de São Paulo! Outro ponto alto do restaurante é a trilha sonora: logo na entrada do restaurante, ao lado do bar, fica a mesa do DJ: realmente não sei se o DJ toca todas as noites, mas no sábado em que estivemos lá o som estava MARAVILHOSO, contribuiu muito para o sucesso da noite!!

Assim que entramos, estava tocando SYLVIA do FOCUS, segundo JC, uma relíquia de 1973, depois o DJ ficou por ali nos anos 80/90, mas com músicas “nada óbvias”, muito bom (ahhh e em um volume perfeito)!!!

Outro ponto alto da noite que estivemos lá foi o atendimento: impecável!!

Ou seja, tivemos visual + atendimento + trilha sonora perfeitos!!!

Mas vamos ao que interessa, a comida!! Como restaurante espanhol, as “tapas” são bastante presentes no cardápio. Aliás, são muitas tapas para nem tantos pratos principais. Nós optamos por um “menu fechado”, com 3 opções de tapas, um prato principal e uma sobremesa. Há o menu de 4 tapas, 2 pratos e, ainda, o menu de 5 tapas, 2 pratos e sobremesa.

Nas opções de menu fechado não há como escolher o que vem: a escolha é do Chef. Você apenas diz se tem alguma restrição alimentar ou não gosta de alguma ou outra coisa.

A comida em si estava muito boa, mas realmente não estava maravilhosa. Tudo super bem preparado, gostoso, mas nada de fantástico.

Eu recomendo muito uma ida ao Arola porque o conjunto da obra é super bacana e eu sou da opinião de que não adianta nada uma comida fantástica sem o resto: atendimento, local, ambiente, enfim, isso tudo o Arola tem de sobra!!!! O local é lindo, o restaurante é um charme, a vista é maravilhosa, a música é fantástica, o atendimento é impecável e a comida muito boa, ou seja, no final das contas valeu muito a noite!!! ahh, nada barato, ao contrário, é um restaurante bem carinho…..

Vejam as fotos !

Cordeiro - Estava muito bom!

Hambúrguer com cerveja

Fica a dica…

Guinness Cheeseburguer

Hambúrguer

Ingredientes
1 quilo de carne moída
Meia cebola média picada
2 ovos
Uma colher de chá de mostarda amarela
Uma colher de chá de catchup
2 colheres de sopa de farinha de rosca
100 ml de chope Guinness
Sal a gosto

Modo de Preparo
Junte tudo em um recipiente e misture bem. Forme hambúrgueres. Coloque cada um lado a lado sobre uma folha de papel manteiga e coloque outra folha por cima. Frite ou grelhe os hambúrgueres.

Molho

Ingredientes
200 gramas de cream cheese
100 ml de chope Guinness

Modo de Preparo
Misturar os ingredientes em uma batedeira em velocidade baixa.

Servir no pão de hambúrguer com o molho embaixo e queijo mussarela em cima acompanhado de fritas.

Rendimento: 12 porções

 

Aromas do vinho

Esta galeria contém 1 foto.

“Reconhecer os aromas do vinho é fundamental para uma boa degustação. É tudo questão de treino. Não se intimide ao ver aquele seu amigo que reconhece “aromas de grama levemente molhada” ou então “sândalo”, pois você consegue também. Uma boa … Continue lendo →

Viagens Gastronômicas

Para quem quer fazer uma viagem diferente, unir turismo com gastronomia, ou para quem gosta de descobrir coisas novas, o Estadão apresentou uma reportagem sobre um cara que viaja o mundo descobrindo “sabores” novos, vale a pena ler esta reportagem.

Mas o que quero postar aqui é o quadro que vem anexo à reportagem, listando algumas sugestões do que “vale provar in loco“, saca só:

- Trufas negras em Teruel, na Espanha. Lá elas são intensamente perfumadas e saborosas

- Caviar e esturjão orgânicos em Granada, Espanha, porque não existem em nenhum outro lugar no planeta

- Peixes e sushis às 4 da manhã no mercado Tsukiji, em Tóquio, no Japão, quando estão fresquíssimos

- Azeites extravirgens do Monte Iblei, na Sicília, Itália. Nesse terroir remoto nascem as raras azeitonas tonda iblea

- Embutido biltong em Stellenbosch, perto de Cape Town, na África do Sul, uma deliciosa tradição local

- Arroz basmati em Dehradun, Índia, porque essa variedade rara e muito saborosa de arroz só é cultivada lá

- Presunto cru em Laghirano, Itália, onde a brisa das colinas tem papel fundamental no processo de maturação

- Os extraordinários queijos feitos com leite cru da pequenina Ilha Bruny, na Tasmânia

- Grumixama, ou cereja atlântica, no interior de São Paulo. Brasileira e deliciosa, essa cereja nativa nasce na Mata Atlântica

- Açafrão, um produto que vale atravessar as Montanhas Atlas e as curvas sinuosas do Marrocos por sua qualidade e intensidade

- Mescal em Chetumal, no México, porque não há nada igual

-Vinhos botritizados de Tokaj, na Hungria, onde a uva furmint é o ingrediente estrela do “rei dos vinhos doces”

PS: Qual seria a viagem gastronômica do macho-ogro-viking-legionário?

Star Wars: Vídeo VW

Já que estou postando coisas sobre Star Wars, segue essa recente propaganda da VW, muito boa!!

Star Wars: Comics

Uma boa parte do universo Star Wars está retratado em comics (estórias em quadrinho, HQ), e como os comics são uma boa mídia para nos divertimos de forma descompromissada, com apelo tanto “literário” quanto “visual”, e como comics não é coisa só pra crianças e nerds, ao contrário, é uma das mídias pop mais importantes, então para avançar no universo SW sugiro os quadrinhos! Existem os livros também, mas esta é outra história…

Existem comics que retratam períodos dentro de todas as eras do universo Star Wars, existem comics sobre a Antiga República, o início do Império, a Rebelião etc.

A editora Dark Horse, que é uma tradicional editora de comics americana, é hoje a editora oficial de comics sobre Star Wars. A Marvel também editou revistas Star Wars, porém há muito tempo atrás e pra ser sincero não vi muita graça nas poucas revistas deles que eu li, sugiro que, se tiverem interesse, procurem apenas as edições da Dark Horse.

Aqui segue a lista de todas as séries de comics da Dark Horse, listadas cronologicamente dentro do timeline de Star Wars, e vocês podem inclusive comprar as revistas nesse mesmo site, mas sugiro procurar também no site da Amazon, que as vezes tem preços melhores, mas lembrem-se, são todas em inglês.

Apenas algumas destas revistas foram oficialmente traduzidas para o português, porém, existem comunidades de fãs de Star Wars e de comics que digitalizam essas revistas e fazem a tradução e disponibilizam na internet…

Bom, para achar na internet estas revistas traduzidas basta começar pelo google, é claro, mas vou agilizar um pouco o trabalho de vocês, e vou indicar duas comunidades: Actions e Comics e ScanManiacs.

Nestas comunidades vocês podem fazer uma busca por “star wars” e achar o que eles disponibilizam. Geralmente eles não armazenam as revistas nos respectivos sites (ficaria muito caro) mas indicam os links nos sites de armazenamento que contém estas revistas… podem baixar sem problemas, porém, não custa passar o antivirus “just in case…” Lembro que esses sites de armazenamento são meio burocráticos para se fazer o download, mas com um pouco de paciência você consegue completar a sua coleção…

Importante! Existe esse link de um site de armazenamento que permite vocês baixarem direto muitas revistas, esse é muito prático, mas não tem tudo…

Deixei a melhor comunidade para o final. É a Rock’n'Comics. Essa comunidade tem uma galera que faz as traduções e disponibiliza gratuitamente para quem quiser baixar, porém, o acesso aos arquivos é meio complicado para internautas iniciantes. É que você precisa instalar um programa de troca de arquivos e a sua instalação é um pouco complexa. O programa é o ApexDC++, que neste link já vem pré-configurado por eles.

A necessidade de uso desse programa faz com que a comunidade fique um pouco isolada dos meros usuários de internet, mas basta um pouco de persistência na instalação do programa e configuração do computador e do roteador que vc chega lá. Essa comunidade integra-se com diversas outras e permite uma busca em computadores por todo o mundo, é realmente impressionante!

Visitem o blog da Rock’n'Comics e olhem o link dedicado a Star Wars para terem uma ideia do que essa galera tem disponível, em matéria de Star Wars é quase tudo e em portugês! Lembrem-se que vocês não conseguirão fazer o download direto do site, terão que baixar o ApexDC++ para entrar na comunidade.

Bom, por fim, vale a pena falar dos tipos de arquivo em que as comics são disponibilizadas na internet, geralmente usam as extensões .cbr ou .cbz, mas muitas estão em arquivos compactados .rar ou mesmo em .pdf. Para abrir os arquivos .cbr ou .cbz, sugiro o programa CDisplay.

Para quem tem Ipad/Iphone/Ipod Touch basta baixar o Comiczeal na app store e visualizar tudo no seu dispositivo! Acreditem, dá pra ler comics no telefone!

Se tiverem dúvidas podem mandá-las…

Da série “Vc tem fome de que…” – Macho Ogro viking Legionário Edition

Depois de ler vários posts aqui sobre restaurantes pi… das galáxias de chiques e nomes de pratos que só manos que usam creme hidratante após o banho conhecem, pensei, mas e ai, se vc. só tiver com 10 lascas na carteira, no meio da tarde e não estiver na Europa, (putz, caraca, to babando até hoje imaginando aquele sanduba de carne suína do post do Rogerinho, sinal de que a Europa tb. tem espaço para o macho ogro viking legionário) o que fazer ?????????????

O QUE FAZER ?!?!?!?!! 

Solução: Padoca da esquina !!!

Hmmm, recomendo um sanduba de queijo com salame !!!!! E não vem com esse pensamento de gazela saltitante de perguntar se pode ser no ciabata. Pô é no pão Frances e pronto !!!!!

Nuuuussssa, uia só o queijo babando !!!! Já vou mandando logo a letra, mano que não come o queijo que fica grudado no guardanapo é pq. faz depilação íntima (seja lá o que isso for !!!)

Lendo os posts da galera percebi que não basta comer, tem a tal parada da harmonização de bebidas.

Putz, que que vai bem com sanduba de queijo com salame ???? Lembrei de uns papos com os manos aqui do blog e pensei… acho que este sanduba tipo combinaria com uma bebida de sabor frutado, alta complexidade e suaves notas de cacau e baunilha.

Hmmmm, depois de uma coçada no saco veio a resposta, pô, coca gelada !!!!!! Esta da foto é da safra de 2010, muito boa por sinal.

Lembrando uma dica do meu primo, deixei o refri “respirar” por uns 30 segundos antes de dar uma golada, a dica era para vinhos e tem de esperar mais tempo, mas descontado o gás, deve servir para refri tb. né ?!?!?!

Momento artes plásticas :

Sacaram que fiz um “X” com mostarda e ketchup ???

E como “the ’X’ marks the spot”,... mandei pra dentro !!!!!

É isso ai galera, fica ai a dica, para aqueles como eu que acham que ratatouille é só um desenho animado e que aquele doce com chocolate por fora e creme por dentro é BOMBA DE CHOCOLATE !!!! Há não…, então vai pedir um ECLAIR na padoca pra ver só !!!

Obs. Este comentário final não se aplica a padocas tipo Belini !!! E se a moça do balcão souber o que tu ta pedindo então tu vai precisar de mais de 10 lascas pra comer o sanduba !!!!!  Hehehehehe

Star Wars: Timeline

Para quem não sabe, o universo Star Wars é muito mais amplo que o mostrado nos filmes. Os filmes  representam apenas a época mais importante deste universo (segundo George Lucas), época que engloba (a) a queda da república e o início do império (episódios I a III), e (b) a rebelião e a queda do império (episódios IV a VI). Os filmes são também o “porto seguro” da história, ou seja, tudo o que foi inventado sobre o universo Star Wars deve ser coerente com o que foi apresentado nos filmes.

O marco temporal zero é o Episódio IV (o primeiro filme, onde o Luke ajuda a destruir a Estrela da Morte durante a Batalha de Yavin). Tudo na cronologia é marcado em anos antes do Episódio IV ou após o referido episódio. Assim, os episódios I a III ocorreram x anos antes do Episódio IV, bem como os Episódios V e VI ocorreram x anos depois do Episódio IV.

A referência antiga era antes ou depois da Batalha de Yavin, a batalha do Episódio IV onde o Luke manda um torpedo num buraquinho no meio da Estrela da Morte. A sigla usada era BBY, “before the Battle of Yavin”, ou ABY, “after the Battle of Yavin”, mas como muita gente não sabia qual era essa batalha, então se alterou a referência para antes ou depois do Episódio IV. Outra referência usada é antes ou depois de “A New Hope” (“Uma Nova Esperança”) que é o nome do Episódio IV, então as vezes podem ser vistas referências como “before ANH” ou “after ANH”.

Porém, uma coisa é (quase) certa, o marco temporal zero é o dia da destruição da Estrela da Morte durante a Batalha de Yavin, mostrada no Episódio IV. Na verdade existem alguns debates sobre a exatidão do marco zero, mas aí é muita nerdice para incluirmos aqui hehehe.

Bom, segue agora um resumo das eras do universo de Star Wars, e depois o link para a descrição de todos os principais eventos do universo Star Wars, apenas para terem uma ideia de quanta coisa já foi escrita e quanta ainda pode estar por vir:

- Pre-Republic Era: de 10.000.000.000 até 25.000 BBY
- Old Republic Era: de 25.000 até 1.000 BBY
- Rise of The Empire Era: de 1.000 até 0 BBY
- Rebellion Era: de 0 a 5 ABY
- New Republic Era: de 5 a 25 ABY
- The New Jedi Order Era: de 25 a 40 ABY
(dizem que a Nova Ordem Jedi seria a última Era e, portanto, não acabaria em 40ABY, e que a Legacy seria um período dentro desta era, mas ainda tenho que pesquisar melhor)
- The Legacy Era: depois de 40 ABY

Link para a cronologia

(fonte da imagem incluída neste post)

Os números de 2010

Os duendes das estatísticas do WordPress.com analisaram o desempenho deste blog em 2010 e apresentam-lhe aqui um resumo de alto nível da saúde do seu blog:

O Blog-Health-o-Meter™ indica: Uau.

Números apetitosos

Um Boeing 747-400 transporta 416 passageiros. Este blog foi visitado cerca de 8,900 vezes em 2010. Ou seja, cerca de 21 747s cheios.

 

Em 2010, escreveu 104 novo artigo, aumentando o arquivo total do seu blog para 122 artigos. Fez upload de 272 imagens, ocupando um total de 355mb. Isso equivale a cerca de 5 imagens por semana.

The busiest day of the year was 11 de maio with 132 views. The most popular post that day was Mergulho….

De onde vieram?

Os sites que mais tráfego lhe enviaram em 2010 foram captaincrawl.com, mmobrasil.com, facebook.com, mail.live.com e google.com.br

Alguns visitantes vieram dos motores de busca, sobretudo por schlob, schlob brasilia, genaro jazz burger café, hamburguer gourmet e café e bar pavão azul

Atracções em 2010

Estes são os artigos e páginas mais visitados em 2010.

1

Mergulho… maio, 2010
2 comentários

2

Genaro Jazz Burger Café e Cervejas Bohemia fevereiro, 2010
6 comentários

3

La Vineria de Gualterio Bolivar janeiro, 2010
6 comentários

4

Botecos do Rio março, 2010
7 comentários

5

Paella em casa – Trabalho ZERO! fevereiro, 2010
1 comentário

Brandade de bacalhau

Pessoal,

Fim de ano chegando…

Que tal brindar a chegada de 2011 com FARTURA??? Esta é uma das minhas receitas prediletas…

BRANDADE DE BACALHAU
INGREDIENTES:
Torrada de focaccia
Azeitona preta
Azeite
1kg de bacalhau imperial
4 dentes de alho
600 ml de azeite virgem
250 ml de leite
Suco de 1 limão
200g purê de batata
Tomilho
Pimenta

MODO DE FAZER:
Dessalgar o bacalhau por 24 horas, trocando a água constantemente. Ferver o leite com 2 dentes de alho e tomilho, e pocher o bacalhau durante 8 minutos, sem ferver. Desfiar o bacalhau e secar no fogo com 200 ml de azeite, e quando se formar uma pasta fina, acrescentar mais 400 ml de azeite, alternando-o com leite. Acrescentar o purê de batata, os 2 dentes de alho picados, o suco de limão e temperar. Colocar em cima da torrada. Decorar com azeitona preta e azeite.

Fonte: Bistro 66 (RJ)

E que venha 2011, com muita saúde, paz e alegrias!!!

Bon apettit!!!

Smoothie…

Verão chegando…

Que tal um Smoothie?

Smoothies (macio em inglês) são deliciosas misturas de sucos de frutas, verduras, iogurtes, sorvetes e muitos outros ingredientes, que podem variar desde morangos até folhinhas de hortelã, dependendo do gosto e da criatividade de cada criança.

O ideal é que todos os ingredientes sejam utilizados geladinhos ou até mesmo congelados, e deve ter uma consistência mais cremosa – lembrando sorvete.

hummmmm…

A mania de smoothies começou na década de 60, na California – Estados Unidos. É uma forma GOSTOSA de consumir frutas preferidas e até experimentar outras…

Os  smoothies de frutas também podem ser encontrados em várias partes do mundo, como na área do Mediterrâneo e no Oriente Médio, este sob o nome de sharbat, utilizando iogurte, mel e fruta fresca.

Smoothie de Frutas
Ingredientes	Preparo:
350 g de frutas da sua preferência, lavadas  1 banana madura – para adoçar… ou use mel… 500 g de iogurte natural desnatado 300 ml de leite semi desnatado	Corte a banana em pedaços, adicione as frutas no liquidificador, com o iogurte e o leite. Bata até ficar cremoso. Prove. Se precisar, adicione açúcar.  Divida em copos e sirva na hora. Fica uma delícia…
Observação:  Peça ajuda a um adulto para usar o liquidificador e a faca. Prefira frutas orgânicas… Mas lembre-se le lavá-las bem antes de usar na receita… Experimente usar frutas do cerrado… fonte: arcadosabor.wordpress.com

Convite

Dia do Terra Madre  - Um Brinde às Mulheres da Terra

O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos, mantida por seus membros, fundada em 1989 para se contrapor ao desaparecimento das tradições alimentares locais e à diminuição do interesse das pessoas pelo alimento que consomem, sua procedência, seu sabor e como nossas escolhas alimentares afetam o resto do mundo.

No dia 10 de dezembro o movimento Slow Food comemora o Dia do Terra Madre, e centenas de eventos simultâneos serão realizados em todo o mundo.

O Slow Food Cerrado, célula do Movimento Slow Food de Brasília, convida a todos para um Brinde às Mulheres da Terra, com a apresentação do curta-metragem Mulheres da Terra, dirigido por Márcia Paraíso, e um jantar degustação de pratos criados especialmente para a ocasião pela Chef Marilde Cavaletti, e preparados com produtos locais, agroecológicos e do Cerrado. O cardápio da noite consistirá em:

Entrada

Rodada de petiscos do Mercado 153

Jantar degustação

Mini folhas com ratatuille crioulo e molho de araticum;

Jambalaya do cerrado;

Polenta com tuille de pequi e galinha caipira;

Rosti vegetariano com queijo canastra grelhado;

Sobremesas

Creme givrée de frutas nativas;

Mini pudim com trio de baunilhas: Cerrado, Madagascar e México.

Bebidas:

Água

Sucos de frutas do Cerrado

Espumante Gran Legado Charmat

 

 

Mais Detalhes:

Data: 10 de dezembro de 2010 (sexta-feira)

 

Horário: 19h30

Local: Armazém 153

SCN QD. 05, Bloco A, loja 110w, Brasília Shopping, telefone (61)3047-8680

Convites: à venda no Armazém 153 – R$30,00 (sócios do Slow Food), R$50,00 (ñ sócios do Slow Food).

Sócios do Slow Food devem apresentar a carteirinha em dia no momento da compra.

*este evento será em benefício dos projetos de Educação do Gosto do Slow Food Cerrado.

 

 

 

Feriado é dia de…..boteco em casa!!!

Pois é, feriadão é dia de…… boteco em casa!!! Para terminar bem o feriado, nada melhor do que comida de boteco + cervejas diferentes!!

Vejam as fotos do banquete – atenção para a mortadela Ceratti com gordurinhas, cortada em uma única fatia de “dois dedos”, a pamonha frita, as salsichas, os embutidos e os pães da Boulangerie!

A "fatia" de mortadela....ahhh, o azeite era acidez 0.1%....just perfect!!

Queijos, embutidos, pamonha frita e pão da Boulangerie!

Ahhhh e o melhor: o desafio de harmonizar um de meus doces preferidos – pastel de santa clara – com cerveja!! Isso mesmo…..com cerveja!

Este desafio foi muito bem vencido pelo meu querido sogro: como ele sabe que eu amo este doce, foi bem cedo lá na Belini (314sul) para comprar a iguaria importada de SP e como era dia de boteco em casa, o desafio estava lançado!! E a combinação não poderia ter sido melhor! Ele serviu o doce com uma cerveja igualmente mais adocicada: a belga tipo abadia Leffe!

Combinação Perfeita

Aliás, acho que este tipo de cerveja deve ir bem com vários doces – não sei se com chocolate, mas com doces sem chocolate, é bem capaz! Está aí um desafio: quem provar, escreve aqui para dizer se ficou bom ou não!

Abaixo, as cervejas “degustadas”: isso aí, pessoal, nada de exageros antes de começar a semana! Foi, literalmente, uma deliciosa degustação de vários tipos de cerveja.

Destaque para a primeira, uma cerveja jamaicana, a Red Strip e a Leffe!

Vamos às fotos!

A primeira da noite: a jamaicana Red Strip

A tcheca Staropramen - deliciosa!

A belga Hoegaarden

A italiana Birra Moretti

Paris II: Le Clos des Gourmets Restaurant

Ainda que marinheira de primeira viagem, vou deixar alguns comentários sobre Paris… Durante os preparativos para a viagem, selecionamos algumas dicas gastronômicas de queridos amigos e de sites especilizados. Fê, JC, Alê e outros amigos nos deram dicas imperdíveis. Algumas maravilhosas dicas, inclusive, estão postadas neste super blog.

Infelizmente, quase não as conferimos… Não pudemos testá-las em razão da distância do nosso hotel…  Por causa do cansaço dos passeios, preferimos experimentar os restaurantes que pudéssemos conhecer a pé.

Para nossa alegria, perto do nosso hotel, no bairro Invalides, havia vários locais interessantes para aventuras gastronômicas. Um deles nós conhecemos por acaso. Foi o restaurante Le Clos Des Gourmets, do Chef Arnaud Pitrois. Restaurante renomado e bem conceituado pela crítica gastronômica francesa.

Chegamos sem reserva e, para nossa surpresa, fomos muito bem acolhidos… Local aconchegante, repleto de senhores e senhoras elegantes. Ali nos sentamos e pedimos um vinho. Sem o conhecimento necessário para fazer a escolha, testamos o Cotes du Rhone Nature e adoramos (29 euros a garrafa). Estava delicioso!

Como não sabíamos exatamente o que pedir, aproveitamos a fórmula do jantar a 35 euros por pessoa com entrada, prato principal e sobremesa. Custo benefício excelente para os padrões parisienses. Pedimos umas entradinhas, mas não fotografamos… Estavam boas. Como prato principal, fomos de “Poulette du Gers rôtie, fricassée de pommes grenailles, coeur de sucrine”, o tradicional frango com batatas, e um diferente prato (cujo nome não nos lembramos) bem acolhido por meu marido aventureiro e estranhado por mim, que sou conservadora sob o ponto de vista gastronômico.

Frango com batatas (básico!)

 

Os pratos principais estavam muito bons também!

Mas, o melhor do jantar foram as sobremesas… Escolhemos as seguintes maravilhas: millefeuuille croustillant ã lávocat, confit de citron au rhum e tarte au chocolat de St Domingue et caramel-fruit de la passion. Deliciosas!!!!

De quebra, para finalizar nossa agradável noite, conhecemos um casal de americanos que estava a 3 centímetros de distância da nossa mesa. Nos acharam super românticos por causa de uma musiquinha “brega” que o maridex cantava de brincadeira. Morremos de rir!  Para tirar o fôlego, a vista da Torre Eiffel iluminada quando retornávamos felizes da vida para o nosso hotel. Paris, je t’aime!

Cartão do Restaurante

Dica: le Clos des Gourmets Restaurant – 16 Avenue Rapp, 75007 – Paris

Risoto de Lingüiça Toscana

A noite ontem foi espetacular: uma combinação perfeita de amigos + fois gras + vinhos italianos + risoto de linguiça toscana!!!

A Alê fez o risoto e ficou maravilhoso!! Ontem à noite prestei mmmuuiiittta atenção em toda receita e… como esquecemos de tirar fotinhos e sobrou bastante linguiça, hoje no almoço de domingo tentei imitar a chef Alê! Acho que ficou bom….passo a receita, super simples e rápida!!

Não sei exatamente as medidas, portanto, usem o bom senso. Uma dica que a Alê falou ontem: a quantidade de arroz é 80gr/pessoa. A quantidade de cebola, linguiça, vinho, manteiga e queijo vai depender do gosto de cada um. O bom da receita salgada é que não precisa ser tão rígido nas medidas quanto nas receitas doces!

Os ingredientes: arroz arbóreo + cebola e alho bem picadinhos + lingüiça toscana + vinho branco seco + caldo de carne + tomate pelado +  manteiga + queijo parmesão ralado

Vamos à receita: pegue a lingüiça toscana e tire a “tripa”. Com as próprias mãos, “esfarele” em pedaços pequenos. Assim:

Coloque em uma panela (a wok ou uma frigideira grande e funda são perfeitas) azeite e deixe esquentar. Depois, coloque a cebola bem picadinha. Quem gostar, esta é a hora de colocar um dente de alho também bem picadinho. Deixe fritar só um pouco, sem que a cebola mude de cor, ou seja, deixe apenas murchar. Junte a lingüiça e deixe fritar um pouco mais. Assim:

Depois, acrescente o arroz e refogue normalmente um pouco mais.

Depois, junte um pouco de vinho branco (não muito) e refogue mais um pouco, até o vinho evaporar totalmente. Neste momento, já tempere com sal + pimenta do reino. Cuidado com o sal: o caldo e a lingüiça já são bem salgados!

Segundo a Alê, o ponto de refogar a mistura de arroz + linguiça + vinho branco, é aquele em que você encosta e dedo no arroz e não suporta nem 1 segundo. É o ponto “putz”, me queimei!!

Eu tinha em casa um aceto balsâmico “al tartufo”. Achei que poderia inovar na receita e, neste momento, adicionei um pouco dele ….. até que foi uma boa idéia Só não pode exagerar, pois o aceto balsâmico acaba roubando o sabor de tudo, ou seja, coloque pouco se quiser usá-lo…. Vejam aí:

Depois, quando já estiver quase tudo seco, é a hora de ir adicionando o caldo de carne (quente, claro). Vá adicionando o caldo e mexendo sempre o risoto. Ontem também aprendi com a Alê que não é necessário ficar mexendo o risoto igual uma doida…..deixe ali um pouco, mexa, depois deixe, enfim, como sempre, use o bom senso!! A cor escura do caldo do risoto, conforme a foto abaixo, é em razão do aceto balsâmico + vinho que coloquei, continuem lendo para entender!!

Hoje eu ainda inovei um pouquinho mais na receita de ontem da Alê: tinha na geladeira um restinho de vinho doce italiano maravilhoso, o Recioto (depois o JC fala dele, o vinho é meio mega!!!) e cometi o pecado de colocar o restinho na receita. Ficou bem bom e escuro, como a foto acima mostra, mas se não tiver, não faz tanta diferença…. ou seja, o pecado foi maior ainda….como não fez diferença, antes não tivesse colocado… vejam aí o vinho:

A Alê também me ensinou outra coisa que adorei e ficou muito saboroso:  coloque um pouco de tomate pelado enquanto o arroz ainda está em cozimento com o caldo. Ficou sensacional. Definitivamente faz diferença no sabor e na cor do risoto (se não, fica meio branquinho demais).

Quando o arroz já estiver cozido, desligue o fogo e junte um pouco de manteiga sem sal. Aqui sim, você deve misturar e mexer bem, para que o risoto fique “brilhando”. É a manteiga + mistura as responsáveis pelo brilho da comida!!

Depois, finalmente, junte um pouco de queijo parmesão ralado, mexa mais e está pronto!! Vejam aí:

Depois, é só colocar no prato e servir com um pouquinho de queijo parmesão ralado por cima!

Ahhhh, vejam o “estrago” de ontem!!! Três vinhos fantásticos e que valem um post….JC, é contigo!!!!

Edição Especial – Salone del Gusto

Senhoras e Senhores!!!

É com muito orgulho que apresento a edição especial “Salone del Gusto”.

Estivemos em Torino, fins de outubro, para o evento do Terra Madre 2010 ( Evento bienal do movimento Slow Food).

Alê foi para o Congresso e enquanto ela assistia as palestras e ministrava seminários; EU ia ao Salone del Gusto.

Salone del Gusto, algo em proporções “Dantescas/Hercúleas” (acho que me fiz entender com os adjetivos!!)  de tudo que há de melhor da Gastronomia Mundial, em especial da Italiana.

Então vamos ao que interessa, letra “a” vamos começar:

PS: Post dedicado a JC e a Darth Julius ( Se lembram do sanduba do Estadão em Sampa, coisa de criança perto deste!!!)

Sanduíche de Carneeeee Suínaaaaaaaaa.

Eu acho que eu vi um porquinho!

Sim, sim eu vi um porquinho!!!

MAMMA MIA!!!

GRAZIE!!!!

Indignação…

Falando tanto no “Velho Mundo”…

Registro aqui os vinhos que comprei por menos de 5 euros…

Deliciosos…

Honestos…

Ah, que saudade da  Itália…